crème crue – karamel – pindarots – kardemonijs
groepen
(op dit moment nemen wij geen 'grotere' gezelschappen aan in ons restaurant)
<p class="m2-b">Willen jullie bij ons komen eten met een groter gezelschap dan zijn er
verschillende mogelijkheden. Gezien de capaciteit van onze keuken zijn we
genoodzaakt om bij groepen vanaf 8 personen af te wijken van ons
bistro-menu, dit zodat we de kwaliteit van ons restaurant kunnen waarborgen.</p>
<p class="m2-b">Wij vinden het prima als groepen apart afrekenen, en delen dan de rekening door het aantal gasten. Maar wij specificeren geen rekeningen per persoon. </p>
<strong></strong>
<p class="m2-b"></p>
<strong>á la carte groepen kaart </strong>
<p>Jullie krijgen deze kaart op tafel en een ieder kan kiezen waar hij/ zij zin in heeft. </p>
scholfilet
port salut – arancini – pijnboompit – gekonfijte knoflook – piquillo peper – pomodoro-dragonsaus
–
knolselder
port salut – arancini – pijnboompitten – gekonfijte knoflook – piquillo peper – pomodoro-dragonsaus
–
steaktartaar
rode ui chutney – baby spinazie – vadouvan – kwarteleierbal – boekweit
bisque d’homard
rivierkreeft – paarse – wortel – zure room – saffraan
verse geitenkaas & capa negra
koolrabi – cantharellen – chili – venkel – truffel – kappertjes vinaigrette kan ook vegetarisch
gebrande coquille
komkommer – dille – koolrabi – ansjovis – snijboon – gerookte amandel
buikspek
mole – pastinaak – pompoen – sesam – beukenzwam – gember