kwarteleierbal – cajun – capa negra chorizo – bbq créme – groene olijf

amandel – daslook – druif – framboos azijn – crostini
Geinspireerd op de Spaanse soep ajo blanco

Hazelnootmelk – groene curry – koolraap – gezouten drop – dragon

chipotle – piccadilly – gebakken uitjes – kimchi van rode kool – oost indische kers

Nasi peer- rode biet – marshmallow van peer – boekweit – manzanilla – oesterblad

Lavas mousseline – gepofte zoete paprika – piment – oost Indische kers – kokos bloemkool – koffie jus de veau

asperge – rode biet – bergamot – roodlof – rode sla – boekweit

Bereidingen van forel – knolselder – mierikswortel – dille – meiklok – groene asperges

aardpeer – dukkah – gekonfijte eend – sinaasappel – five spices

bimi – koolrabi – oost indische kers – kaffir limoen – vega XO saus – spelt – atari goma

valdeon – asperge – rode biet – bergamot – roodlof – rode sla – boekweit

friet – salade – 3 sauzen

lekker fris voor erbij, met hetgeen wat er die dag op de markt te vinden is!

verse pommetje frieten – parmezaanse kaas – truffelmayonaise

roos – kokos – pompoenpitten – boekweit – pandan – citroengras

gezouten karamel – gebrande amandel ijs – vanille saus – gebrande witte chocolade

amandel – padron peper – pistache – aardpeer – druif – yoghurt

vijgenbrood – noten – barley wine stroop – rumdruif

selectie lekkers bij de koffie/thee, homemade door chef lollinga!

huisgebakken desem – smeersels

van de Wilde slager

Borrelkaas met kletzenbrood, barley wine stroop en noten

8/12 st. – shiracha mayo

8/14st. – Zwolsche mosterd

8/12 st. van oma Bobs – truffelmayonaise