aardbei ijs – panna cotta – walnoot – ruby chocolade – komkommer
BISTRO MENU
Scamorza
rode biet – peterselie wortel – cashew – zwarte za’atar – gnocchi – bergamot
Oesters (indien voorradig, en dat is dus niet altijd)
kokos – citroengras ijs
kokos – pandan – pinda – kombucha – gepofte rijst
Friandises
selectie lekkers bij de koffie/thee, homemade door chef lollinga!
warme veggies
frieten met mayo
Polderhoen
witte asperges – bloemkool – pommes dauphine – salie – levercrème – zilverui – gevogelte & daslook jus
Aubergine
zwarte peen – mini maïs – parelgort – labneh – gepofte paprika – koji rijst jus
Gebrande Makreel
rode biet – peterselie wortel – cashew – zwarte za’atar – gnocchi – bergamot