Kiwi – merinque – houtkool – pastinaak caramel
BISTRO MENU
Valdeon
rettich – rode biet – bergamot – roodlof – rode sla – boekweit
Oesters (indien voorradig, en dat is dus niet altijd)
Rucola – vanille ijs
bloedsinaasappel – jeneverbes – duindoorn – kappertjes – bataat – pistache
Friandises
selectie lekkers bij de koffie/thee, homemade door chef lollinga!
warme veggies
frieten met mayo
Eendenborst
rillettes – gebrande kaneel – abrikoos – doperwt – bospeen – vlierbloesem jus
Groene groenten
bimi – koolrabi – oost indische kers – kaffir limoen – vega XO saus – spelt – atari goma
Makreel
valdeon – rettich – rode biet – bergamot – roodlof – rode sla – boekweit