salade – rauwe venkel – bieten – gepofte spelt – grapefruit – dille & yoghurt saus
BISTRO MENU
Friandises
selectie lekkers bij de koffie/thee, homemade door chef lollinga!
warme veggies
frieten met mayo
Zacht gegaarde zwijnswang
citroengras – dukkah – pinda – kimchi – koolraap – wortel & knolselderij springroll
Groene asperge
zwarte olijf – geitenkaas – kervel – padron peper – pistache pangrattato
Vangst van de visserman
kabeljauw – brandade – saffraan – citroen – opperdoezer ronde – Hollandse garnaal – hazelnoot
VOOR/TUSSEN
vega kroketjes
rendang bitterballen
8 st. – shiracha mayo